Mitgliederversammlung Hannover | 10. September

Für die diesjährige Mitgliederversammlung des Convivium Hannover treffen wir uns am 10. September im Neuen Rathaus um 18 Uhr. Wir haben Wahlen, Zeit uns auszutauschen, die Weiterentwicklung des Convivium zu besprechen und allgemeine Slow Food Themen anzusprechen. Mitgliederversammlungen sind natürlich ohne Anmeldung oder Reservierungen für alle Mitglieder offen, gleichwohl hilft es bei der Organisation wenn Sie uns ein kurzes Signal geben würden, ob wir mit Ihrer Teilnahme rechnen dürfen. Direkt nach unserer Mitgliederversammlung wird es eine Tafelrunde im Gartensaal des Neuen Rathauses geben, siehe unten.

Tafelrunde „Gartensaal” | 10. September

Stammtisch „Finca” | 25. September

Führung „World of Kitchen” | 15. Oktober

Das WOK – World of Kitchen Küchenmuseum in Hannover ist das erste und größte Museum für Küchen in Europa. Seit 2010 im Betriebsgebäude der früheren Druckerei Fehling im Stadtteil List wird auf 1400 m² die Geschichte der Küchenkultur in szenisch gestalteten Arrangements aus dem Mittelalter bis in die Neuzeit gezeigt, darüber hinaus Küchen verschiedener Nationen, Kontinente, Mythen und Märchen. Ergänzt mit einer Halle u. a. mit Miniatur-Küchen und AEG-Küchengeräten. Weitere Einrichtungen des Museums sind ein Museums-Café sowie eine Schul- und Lehrküche mit einer rund 11.400 Kochbücher umfassenden Bibliothek. 

Bei einer Führung durchwandern wir die Küchengeschichte verschiedenster Epochen und Kulturkreise von der Rauchfangküche, über die Küchen der 50er und 70er Jahre bis z. B. einem Maurischen Tee-Palast. Für viele Besucher ist es auch ein Rückblick in die eigene persönliche Lebensgeschichte, wenn man Klassiker des Küchendesigns wieder erkennt. 

Mit den Einnahmen aus den geführten Rundgängen und Veranstaltungen wird eine Lehr-und Schulküche finanziert, um Kindern und Jugendlichen Kochkultur nahezubringen und zu erhalten. 

Im Anschluss an den Museumsbesuch bietet sich ein gemeinsamer Besuch im nahe gelegenen Restaurant „Oji Long List” an. Eine verbindliche Anmeldung ist notwendig! 

Besuch auf dem „Kampfelder Hof”

Als Slow Food-Gruppe hatten wir am 12. August die Möglichkeit den Kampfelder Hof in Hiddestorf zu besuchen. Dieser Hof der Familie Baxmann ist ein Fixpunkt der biologischen Bewirtschaftung in der Region Hannover mit Landwirtschaft, Gärtnerei, Hofbäckerei und Hofladen. Seit 2022 wird der Hof von der jungen Generation als Solidarische Landwirtschaft betrieben. Für die Mitglieder dieser Solawi werden Kartoffeln, Getreide, ein breites Sortiment an Gemüse, Kuhmilch, Rindfleisch sowie Sauerteigbrote produziert. Bei unserem Besuch haben wir den Schwerpunkt auf die neue Hofkäserei gelegt. Pia Baxmann berichtet über ihre Zuneigung zu den für Norddeutschland eher untypischen Rassen Braun- und Grauvieh und den Gründen für die Erweiterung ihrer Landwirtschaft um eine Milchkuhherde. Käserin Anja Schnellbeck gewährte einen Blick in die Käserei und den neuen Reiferaum. Sie erklärte wie durch die handwerkliche und schonende Milchverarbeitung einzigartige Rohmilch-Käse entstehen, die wir vor Ort verkosten konnten. Der anschließende Besuch bei den Kühen machte zusätzlich deutlich, was Weidehaltung und muttergebundene Kälberaufzucht bedeutet. Wer nicht Mitglied der Solawi ist, kann eine Auswahl dieser besonderen Käse im Hiddestorfer Hofladen erwerben. Am 4. Oktober besteht die Möglichkeit bei einem Info-Café auf dem Hof die Solawi näher kennen zu lernen.